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炊飯器でおかゆ

胃が疲れているのか消化不良気味で、そういうときは思い切って絶食するのが良い。 水分はもちろん取る。温かい白湯など。 そして少し食べられるかな、と思ったら、おかゆ。 炊飯器に「おかゆモード」があったので、試しに使ってみた。 炊飯器の内釜にあると…

乾麺は便利。乾麺のチャンポン麺、茹でたらモチモチ食感で美味しかった。

いただきものの乾麺がいろいろあったので最近それらを調理するのにハマっている。まあ、ハマるというか、麺料理が続いているというか。 乾麺だと生麺と違って日持ちする。これは良い。 一応賞味期限はあるけれど、生麺よりもずっと保つ。 乾麺というと、イン…

少しの水と加熱時間3分で茹で卵

1.鍋に1〜1.5センチくらい水を入れる。 2.鍋に卵を入れて、強火で3分。(フタをすること) 3.3分たったら火を止める。フタをしたまま10分くらいそのまま放置。 4.10分経つとだいたい固茹で卵になっている。 ポイントはフタを必ずすることです。鍋も小さめの…

簡単☆鶏の香草焼き

香草焼きと書くとエスニックな感じがするけどスパイスとかめんどくさそうな感じがしますが、エスビー食品のシーズニングミックスを使うと簡単に作れます。S&B シーズニングミックス 鶏の香草焼き 20g出版社/メーカー: エスビー食品メディア: その他この商品…

豆腐ときのこと鶏ひき肉のあんかけ

作ってみて美味しかったので作り方を載せてみます。 材料(2人分):干し椎茸(生椎茸でもOK)2〜3個 えのき 適量 しめじ 適量 とうふ 1丁 鶏ひき肉 100g 生姜 少々 (すりおろしておく) みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1強 だし汁(椎茸の戻し汁)1…

野菜をたくさん食べるために最近やっていること

野菜を食べたあとは次の日体調が良いような気がします。できるだけたくさん食べたいと思い、野菜を蒸して食べるようにしました。 専用の蒸し器がなくても、フタ付の鍋とこういうの(↓)があれば蒸すことができます。さつまいもを蒸したり、お弁当の付け合せの…

最近よく作るわりと安くて簡単ボリュームがあるおかず5つ

1.麻婆春雨 永谷園 麻婆春雨 中辛 3人前(143g)出版社/メーカー: 永谷園メディア: ヘルスケア&ケア用品 クリック: 4回この商品を含むブログ (1件) を見る春雨をフライパンでお湯で茹でて(3分)、あとから具といっしょに炒める(2分)だけです。 甘口や中…

冷凍したお餅を使って作るモチモチおこわ風炊きこみご飯

Twitterでもツイートしたのですが、ブログのほうで補足説明も加えつつまとめておきたいと思います。 この前炊きこみご飯を作った時、冷凍しておいたお餅をいれて炊いたら、おこわみたいなもちもちの炊きこみご飯になりました♪ 炊き上がってからよく混ぜるの…

料理はアイデア。アレンジ力!

「作った料理を残して無駄にしたくない!というのが昔からありまして、ちょうど食べきる量を作ることをモットーにしてます。ちょっと足りないかな?くらいがいいみたいです。食べすぎ防止にもなりますし。 もっとも、大目に作って、残った分はアレンジして食…

火を使わないお弁当おかず(もう一品ほしいとき用)

ほぼ毎日お弁当を作っています。 火を使うメインのおかず+火を使わないおかずの組み合わせのことが多いです。 火を使わないおかずあげてみました。 1.ツナ缶+マヨネーズ 2.鮭フレーク(おかずというよりふりかけですね。でも好きなので多用してます。…

食費を抑えるコツみたいなもの2つ。

1.賞味期限内に食べきれない量は買わない。 賞味期限内に食べきれない量は買わない。 というのを心がけるようになって食費が抑えられるようになったように思う。 いくら安くてもたくさんまとめて買ってしまうと、結局食べきれずダメにしてしまう可能性が出…

切り干し大根の煮物。久しぶりに作ってみた感想。

切り干し大根の煮物の作り方 1.切り干し大根を水につけて戻す。15分くらいでOK。戻したら水気を切る。 2.戻した切り干し大根を適当な大きさに切る。 3.ニンジン、しいたけ、油揚げ、ちくわを細切りにする。 4.1と2をごま油で炒める。(深めの鍋で…

簡単ポテマヨチーズ!

じゃがいもをたくさんいただいたので、毎日ひとつはじゃがいも料理作るようにしています。 昨日はポトフを作りました。手羽先とじゃがいも、たまねぎ、にんじんなどをコンソメスープでじっくり煮ます。 今日はポテマヨチーズ作りました。すごく簡単なのでお…

食材を無駄にしないための5つのアイデア

じゃがいもを箱でいただいて、何を作ろうかわくわくしてます。自分のレパートリーを増やしたいなぁと。 じゃがいもでどれくらいいろんなものが作れるかやってみたいなぁと。 ご近所さんや仲のよい友人にもじゃがいもおすそわけしましたが、それでもまだまだ…

タジン鍋で焼き芋!

焼き芋作ってみました。 簡単でおいしかったです。 1.さつまいもを洗って、適当な大きさに切る。 2.タジン鍋で蒸す。(水はいりません) さつまいもの大きさにもよりますが、弱火で15分くらいでOKです。 正確には蒸しているのですが、タジン鍋を使うとほ…

寒い日におすすめ☆味噌煮込みうどん

毎日寒いですね。お土産で味噌煮込みうどんのキットをいただいていたので、作ってみました。 具は白ネギ、白菜、たまご、うすあげで作ってみましたが、おいしかったです。あつあつをふうふうしながらいただきました。土鍋で作るのがポイントかもしれません。…

オムレツに何かけますか?

オムレツのソース。いつもはトマトケチャップをかけていたのですが、カゴメ トマトケチャップ 800g出版社/メーカー: カゴメメディア: その他 クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見る今日はオムレツにスイートチリソースをかけてみたらおいしかった…

タジン鍋でサツマイモほっこり。

タジン鍋でさつまいもを蒸してみました。いわゆるふかしイモです。さつまいもの大きさにもよりますが、15分くらいで黄金色にほっこり、中まで火が通ります。 すごくおいしかったです。蒸し器で蒸すよりおいしいと思いました。 タジンだと甘みが強くなる気が…

保温調理鍋は便利。

仕事等で帰りが遅くなるときがどうしてもあります。そういうときは、朝、晩ご飯の準備をしてから出かけます。 こういう保温調理鍋を使っているのですが、なかなか便利です。THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 3.0L ステンレスブラック KBA-3001 SBK出版…

鍋を焦がしてしまったら、コレ!

昨日、初タジン鍋したのですけれど、 http://d.hatena.ne.jp/komoko-i/20110115/p4 いきなり焦がしてしまいました。 張りつき系の焦げなので、こそぎとるしかないのですが、鍋に傷はつけたくないです。 そんなとき、焦げを取り除くにはスクレイパー使うとよ…

初タジン鍋!

以前からずっと欲しかったタジン鍋買いました。 初タジン鍋ということで、さっそく野菜と肉を蒸してみました。 フタはガラス製で、中身が見えるタイプのものです。 じゃがいもを1cm弱の輪切りで敷きつめる。(2段重ね) キャベツをざく切りにして乗せる。 薄…

新鮮キャベツがあったら作りたい!

新鮮なキャベツがあったら作りたい一品です。 塩キャベツいりごま油あえ。 1.キャベツを食べたい分だけ適当な大きさにざくざく切ります。 2.塩少々ふります。 3.いりごまを好きなだけまぶします。 4.ごま油を適量かけて、まぜます。 これだけですが…

お餅がまだまだ残っているので・・・

お餅がまだまだ残っているので、焼いたお餅をお味噌汁に入れて食べてみました! おいしかったです。 写真撮るの忘れてました。できあがった味噌汁に焼いたお餅を入れるだけなので、だいたい想像できるかと思います。 ちなみに、今夜の味噌汁の具は、里芋とキ…

おいしいおひたしの作り方♪

野菜をたくさん食べたい! そうだ、おひたしを作ろう! というわけで、ちょうど読んだ本におひたしの作り方を書いたものがあったのでメモ。作ってみたらおいしかったです。 おひたしの作り方 ゆでたり、蒸したり、焼いたり、火を入れた野菜を浸し地につけし…

フライパンひとつでできるメニュー60

ふた付きフライパンがあったら作れそうな料理を本など見つつ書き出してみました。 それぞれの作り方はクックパッドなどで調べることにして、 とりあえず、こんな感じでフライパンひとつで作れるんだよ、とまぁ、自分用のメモみたいなものです。 2〜12の○○…

人が集まってわいわい食べるとき向け簡単メニュー

料理をするのが好きなので、料理オフとかしてみたいなーと思ったりしてます。 で、人が集まってわいわい食べたいとき用のメニュー考えてみました。 フィンガーフードというのかな、大皿にずらっと並べて、各自適当に食べたいものをとって食べる形式だと楽な…

簡単もやしのナムル

Twitterでもつぶやきましたが、(http://twitter.com/komoko) 簡単もやしのナムル 作り方 1.もやしを軽くゆでる! 2.熱いうちに塩、ごま油を適量加え混ぜる。ラー油と一味唐辛子を好みの量かける! ピリ辛シャキシャキっ(*゚д゚*)…! ちょうど小ねぎがあ…

卵を使った簡単料理ベスト20

ベスト20としましたが、特に順位みたいなものはないです。 卵を使った料理で簡単(そう)なものを20あげていきたいと思います(思いつき) オムレツ オムライス 目玉焼き 卵チャーハン 卵かけごはん ゆで卵 スクランブルエッグ 卵サンド だし巻き卵 親子…

これから料理をはじめる人向け。料理がうまくなる5つのポイント

料理が好きです。おいしいかどうかは食べる人の舌にもよりますが、概ねおいしいと言っていただけています。やはり作ったものをほめられるとうれしいです。 とはいえ、私も最初からおいしいものがいつも作れていたわけじゃないです。失敗したこともあります。…

柿ジャム作りました。

えーと、昨日手作りしたいということで、書いていたので、有言実行やってやんよ!ってことで柿ジャム作りました。いえ、単にいただきもので、柿がたくさんあったので、作ってみたかっただけです\( * ^∀^ *) /やっほい ↓柿ジャムです。味噌ではありませ…

タイ風焼きそば

komoko タイ風焼きそばの麺は米粉で、甘辛いソースで味つけします♪ link komoko わたしはコストコでタイ風焼きそばのキットを買いましたが、無印でも売っているみたいです♪ link komoko タイ風焼きそばの具は、えび、ニラ、玉子、厚揚げ、鶏肉です。麺は、米…

ベトナム風生春巻

ライスペーパーを買ってきて作りました。 中の具は、レタス、ゆで海老、ゆで鶏肉です。 ナンプラーやスイートチリソースベースのたれ(市販品)、「レモンをしぼったものに塩をまぜたもの」につけて食べます。追記:無印でも生春巻のキット売っているみたい…

これはカフェのメニューにしたいかも。ファルファッレのトマトバジルソースチーズ焼。

ファルファッレのトマトバジルソースチーズ焼 このソースをコストコで買って以来、いろいろ料理を作っているのですが、楽しいです! ファルファッレというパスタだそうです。15分くらいでゆであがります。 昨日Twitterでちょうちょパスタと呟いていたら、…

「あ、いいこと思いついた!」というときのわくわく感って大事。

「あ、いいこと思いついた!」というときのわくわく感って大事だなぁって思います。 ええ、これは何にでも言えることだと思うのですけれど、 あ、これいい! お、これいけるかも? よっしゃ!ナイスアイデア! って思うことありませんか? わたしはあります…

簡単ゴーヤかつぶししょうゆ和え(追記有り)

こんな感じでTwitterでもつぶやいたのですが、 簡単ゴーヤかつぶししょうゆ和え 1.ゴーヤをうすーく切って、茹でる。 2.茹でたものをざるにとりあげる。 3.そのあと水にとる(あれば氷水) 4.水気をよく切って、かつおぶしとしょうゆをかけてまぜる …

お好み焼き専用の粉

ええ、小麦粉でもお好み焼きはできるのですけれど、専用の粉を買って作ってみたら美味しかったです。 komoko お昼はお好み焼きを作って食べた。お好み焼き専用の粉を買って作ったら、もちもちして美味しかった♪ link komoko あー、やまいもの粉が入っている…

レンジで蒸しパン

レンジで蒸しパンを作りました。簡単で美味しかったです。 また蒸しパンのアレンジ(トッピング)についてもリプライをいただきましたので、まとめて載せてみます。 komoko そういえば、蒸しパン作りました。電子レンジで。おいしかったです。 link komoko …

じゃがいものおやき

じゃがいものおやきを作ろうとコチラのレシピを参考にしようと思ったのですが、じゃがいもをすりおろすのがめんどくさくなって、 じゃがいもをレンジで加熱 つぶして(マッシュポテトにして)小麦粉+玉子でまぜて それをフライパンで焼きました。丸くこんが…

カマスの干物作ってる

カマスの干物作りに挑戦。 この前はアジの干物を作りました。

トマトオリーブオイルチーズのせ

料理は好きなので、いろいろ作ってます。今日作ってみて簡単で美味しかったので書いておこうと思います。 1.トマトはヘタをとって、3〜4等分の輪切りにします。 2.フライパンにオリーブオイルを少々いれて、トマトの両面を焼きます。 塩コショウはお好…

べえこんと里芋と大根の煮物

年末年始帰省していて持って帰ってきたお肉や野菜やお餅がたくさんあるので、しばらくは食材には困らないないですね\( * ^∀^ *) /。料理好きとしてはうれしいです。何作ろうかなーって考えるのが楽しいです。ネットであれこれレシピを見てみるのも好き…

『レンジで焼き芋もどき』作ってみた。

カップ麺なみの手間でできる6つの健康的激うま格安レシピ - 分裂勘違い君劇場をみて、『甘くて美味しい焼き芋もどきを超簡単につくる方法(食器洗い不要)』で焼き芋もどきを作ってみました(=´▽`=) レンジで加熱1分半、解凍モードで15分。 芋はあまり大き…

調理法と味つけバリエーションメモ

調理法というと 1 焼く 2 煮る 3 炒める 4 蒸す 5 揚げる というのがだいたい思い浮かぶかな。他にもあるかもw ひとつの食材でも、焼くのと蒸すのでは仕上がりが全然ちがう。(あたりまえだけどw) 味つけのバリエーションとしては 1 塩・こしょう系…

3行簡単おかず☆キャベツとにんじんとベーコンの重ね蒸し

3行簡単おかずというわけで、また載せてみますヽ(´▽`)/ (いつから、かみんぐあうとっは料理ブログになったのでしょうねw まぁいいんですけどw) 材料 キャベツ 1/2コ(お好みで) にんじん 1/2本 (お好みで) ベーコン 100g(お好みで) 顆粒コンソメ …

3行簡単おかず☆いわしの缶詰でつみれ汁

今日のお昼に作って食べました。 以下1人分の材料です。 材料 いわし缶詰 1コ 玉ねぎ 1/2コ (細切りにする) 玉子 1コ (溶いておく) 万能ねぎ 適量 (刻む) しょうが 少々 (すりおろしたしょうがチューブで売っているもの可) かたくりこ 適量 水 適量 …

3行簡単おやつ☆フレンチトースト

3行簡単おやつというわけで、フランスパンでフレンチトーストを作りました。(初めて作ったのは10月の最初の頃です) 簡単だったのでざっと書いてみます(=´▽`=) 材料 フランスパン 卵1個 牛乳少し 砂糖(グラニュー糖)お好みで バター 1.ボールに卵を溶い…

3行簡単おかず☆ひき肉ともやしの炒め物

3行簡単おかずというわけで、簡単に作れて美味しかったので、載せてみますヽ(´▽`)/ 材料 牛豚ミンチ(合い挽き肉)150g もやし1袋(200g) 焼肉のタレ(甘口でも辛口でもなんでもお好みで) 1.フライパンで牛豚ミンチの色が変わるまで炒める。 2.色が…