胃が疲れているのか消化不良気味で、そういうときは思い切って絶食するのが良い。 水分はもちろん取る。温かい白湯など。 そして少し食べられるかな、と思ったら、おかゆ。 炊飯器に「おかゆモード」があったので、試しに使ってみた。 炊飯器の内釜にあると…

いただきものの乾麺がいろいろあったので最近それらを調理するのにハマっている。まあ、ハマるというか、麺料理が続いているというか。 乾麺だと生麺と違って日持ちする。これは良い。 一応賞味期限はあるけれど、生麺よりもずっと保つ。 乾麺というと、イン…

1.鍋に1〜1.5センチくらい水を入れる。 2.鍋に卵を入れて、強火で3分。（フタをすること） 3.3分たったら火を止める。フタをしたまま10分くらいそのまま放置。 4.10分経つとだいたい固茹で卵になっている。 ポイントはフタを必ずすることです。鍋も小さめの…

香草焼きと書くとエスニックな感じがするけどスパイスとかめんどくさそうな感じがしますが、エスビー食品のシーズニングミックスを使うと簡単に作れます。S&B シーズニングミックス 鶏の香草焼き 20g出版社/メーカー: エスビー食品メディア: その他この商品…

作ってみて美味しかったので作り方を載せてみます。 材料（２人分）：干し椎茸（生椎茸でもOK）２〜３個 えのき 適量 しめじ 適量 とうふ １丁 鶏ひき肉 100g 生姜 少々 （すりおろしておく） みりん 大さじ１ しょうゆ 大さじ１強 だし汁（椎茸の戻し汁）１…

野菜を食べたあとは次の日体調が良いような気がします。できるだけたくさん食べたいと思い、野菜を蒸して食べるようにしました。 専用の蒸し器がなくても、フタ付の鍋とこういうの(↓)があれば蒸すことができます。さつまいもを蒸したり、お弁当の付け合せの…

１．麻婆春雨 永谷園 麻婆春雨 中辛 3人前(143g)出版社/メーカー: 永谷園メディア: ヘルスケア&ケア用品 クリック: 4回この商品を含むブログ (1件) を見る春雨をフライパンでお湯で茹でて（３分）、あとから具といっしょに炒める（２分）だけです。 甘口や中…

Twitterでもツイートしたのですが、ブログのほうで補足説明も加えつつまとめておきたいと思います。 この前炊きこみご飯を作った時、冷凍しておいたお餅をいれて炊いたら、おこわみたいなもちもちの炊きこみご飯になりました♪ 炊き上がってからよく混ぜるの…

「作った料理を残して無駄にしたくない！というのが昔からありまして、ちょうど食べきる量を作ることをモットーにしてます。ちょっと足りないかな？くらいがいいみたいです。食べすぎ防止にもなりますし。 もっとも、大目に作って、残った分はアレンジして食…

ほぼ毎日お弁当を作っています。 火を使うメインのおかず＋火を使わないおかずの組み合わせのことが多いです。 火を使わないおかずあげてみました。 １．ツナ缶＋マヨネーズ ２．鮭フレーク（おかずというよりふりかけですね。でも好きなので多用してます。…

１．賞味期限内に食べきれない量は買わない。 賞味期限内に食べきれない量は買わない。 というのを心がけるようになって食費が抑えられるようになったように思う。 いくら安くてもたくさんまとめて買ってしまうと、結局食べきれずダメにしてしまう可能性が出…

切り干し大根の煮物の作り方 １．切り干し大根を水につけて戻す。15分くらいでOK。戻したら水気を切る。 ２．戻した切り干し大根を適当な大きさに切る。 ３．ニンジン、しいたけ、油揚げ、ちくわを細切りにする。 ４．１と２をごま油で炒める。（深めの鍋で…

じゃがいもをたくさんいただいたので、毎日ひとつはじゃがいも料理作るようにしています。 昨日はポトフを作りました。手羽先とじゃがいも、たまねぎ、にんじんなどをコンソメスープでじっくり煮ます。 今日はポテマヨチーズ作りました。すごく簡単なのでお…

じゃがいもを箱でいただいて、何を作ろうかわくわくしてます。自分のレパートリーを増やしたいなぁと。 じゃがいもでどれくらいいろんなものが作れるかやってみたいなぁと。 ご近所さんや仲のよい友人にもじゃがいもおすそわけしましたが、それでもまだまだ…

焼き芋作ってみました。 簡単でおいしかったです。 １．さつまいもを洗って、適当な大きさに切る。 ２．タジン鍋で蒸す。（水はいりません） さつまいもの大きさにもよりますが、弱火で15分くらいでOKです。 正確には蒸しているのですが、タジン鍋を使うとほ…

毎日寒いですね。お土産で味噌煮込みうどんのキットをいただいていたので、作ってみました。 具は白ネギ、白菜、たまご、うすあげで作ってみましたが、おいしかったです。あつあつをふうふうしながらいただきました。土鍋で作るのがポイントかもしれません。…

オムレツのソース。いつもはトマトケチャップをかけていたのですが、カゴメ トマトケチャップ 800g出版社/メーカー: カゴメメディア: その他 クリック: 1回この商品を含むブログ (2件) を見る今日はオムレツにスイートチリソースをかけてみたらおいしかった…

タジン鍋でさつまいもを蒸してみました。いわゆるふかしイモです。さつまいもの大きさにもよりますが、15分くらいで黄金色にほっこり、中まで火が通ります。 すごくおいしかったです。蒸し器で蒸すよりおいしいと思いました。 タジンだと甘みが強くなる気が…

仕事等で帰りが遅くなるときがどうしてもあります。そういうときは、朝、晩ご飯の準備をしてから出かけます。 こういう保温調理鍋を使っているのですが、なかなか便利です。THERMOS 真空保温調理器シャトルシェフ 3.0L ステンレスブラック KBA-3001 SBK出版…

昨日、初タジン鍋したのですけれど、 http://d.hatena.ne.jp/komoko-i/20110115/p4 いきなり焦がしてしまいました。 張りつき系の焦げなので、こそぎとるしかないのですが、鍋に傷はつけたくないです。 そんなとき、焦げを取り除くにはスクレイパー使うとよ…

以前からずっと欲しかったタジン鍋買いました。 初タジン鍋ということで、さっそく野菜と肉を蒸してみました。 フタはガラス製で、中身が見えるタイプのものです。 じゃがいもを1cm弱の輪切りで敷きつめる。（2段重ね） キャベツをざく切りにして乗せる。 薄…

新鮮なキャベツがあったら作りたい一品です。 塩キャベツいりごま油あえ。 １．キャベツを食べたい分だけ適当な大きさにざくざく切ります。 ２．塩少々ふります。 ３．いりごまを好きなだけまぶします。 ４．ごま油を適量かけて、まぜます。 これだけですが…

お餅がまだまだ残っているので、焼いたお餅をお味噌汁に入れて食べてみました！ おいしかったです。 写真撮るの忘れてました。できあがった味噌汁に焼いたお餅を入れるだけなので、だいたい想像できるかと思います。 ちなみに、今夜の味噌汁の具は、里芋とキ…

野菜をたくさん食べたい！ そうだ、おひたしを作ろう！ というわけで、ちょうど読んだ本におひたしの作り方を書いたものがあったのでメモ。作ってみたらおいしかったです。 おひたしの作り方 ゆでたり、蒸したり、焼いたり、火を入れた野菜を浸し地につけし…

ふた付きフライパンがあったら作れそうな料理を本など見つつ書き出してみました。 それぞれの作り方はクックパッドなどで調べることにして、 とりあえず、こんな感じでフライパンひとつで作れるんだよ、とまぁ、自分用のメモみたいなものです。 ２〜１２の○○…

料理をするのが好きなので、料理オフとかしてみたいなーと思ったりしてます。 で、人が集まってわいわい食べたいとき用のメニュー考えてみました。 フィンガーフードというのかな、大皿にずらっと並べて、各自適当に食べたいものをとって食べる形式だと楽な…

Twitterでもつぶやきましたが、（http://twitter.com/komoko） 簡単もやしのナムル 作り方 １．もやしを軽くゆでる！ ２．熱いうちに塩、ごま油を適量加え混ぜる。ラー油と一味唐辛子を好みの量かける！ ピリ辛シャキシャキっ(*ﾟдﾟ*)…！ ちょうど小ねぎがあ…

ベスト２０としましたが、特に順位みたいなものはないです。 卵を使った料理で簡単（そう）なものを２０あげていきたいと思います（思いつき） オムレツ オムライス 目玉焼き 卵チャーハン 卵かけごはん ゆで卵 スクランブルエッグ 卵サンド だし巻き卵 親子…

料理が好きです。おいしいかどうかは食べる人の舌にもよりますが、概ねおいしいと言っていただけています。やはり作ったものをほめられるとうれしいです。 とはいえ、私も最初からおいしいものがいつも作れていたわけじゃないです。失敗したこともあります。…

えーと、昨日手作りしたいということで、書いていたので、有言実行やってやんよ！ってことで柿ジャム作りました。いえ、単にいただきもので、柿がたくさんあったので、作ってみたかっただけです＼（ * ＾∀＾ *) ／やっほい ↓柿ジャムです。味噌ではありませ…